|
Gesmoord Gekruid Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g speklappen in 3-4 cm blokjes gesneden
1/2 prei in dikke ringen gesneden of 3 lente-uien
4 cm. gemberwortel in plakken gesneden
1 e olie
1 e droge sherry
1 vol t suiker
4 e sojasaus
1 steranijs
1 kaneelstokje van 5 cm.
1 t zout
kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Verhit de olie op hoog vuur, roerbak het vlees tot de roze kleur is verdwenen.
2. Voeg sherry, sojasaus, suiker, prei, gember, steranijs, kaneelstokje en kippenbouillon toe en roer alles goed door vlees en breng aan kook.
3. Doe in zware stoofpan of vuurvaste aardewerk pot.
4. Zet de pan op heel zacht vuur(plaatje) met deksel op de pan.
5. Smoor vlees tot gaar. Hoe langer hoe lekkerder. Minimaal 3 uur.
|
|
|